Cánh gà có thể tốt hoặc không tốt cho chế độ ăn kiêng, vì lượng calo thay đổi theo phương pháp nấu ăn. Cánh quay hoặc nướng tốt cho sức khỏe hơn những cánh chiên giòn hoặc phủ nước sốt dư thừa.
Theo báo cáo của CalorieKing, một cánh gà sống có da chứa khoảng 109 calo. Khi rang, cùng một cánh chỉ chứa 98 calo, nhưng hơn 200 calo khi chiên. Ngoài ra, nhiều loại nước sốt nóng được những người yêu thích món cánh ưa chuộng chứa tới 50 calo mỗi ounce.
Để làm cho cánh gà thân thiện hơn với chế độ ăn uống bằng cách hấp thụ ít dầu hơn, Tạp chí Boston khuyên bạn nên làm khô cánh trước khi nấu. Thay nước sốt mua ở cửa hàng bằng nước sốt khô hoặc nước sốt tự làm cũng giúp loại bỏ chất béo, muối và đường dư thừa.
