Các triệu chứng của thiếu vitamin D bao gồm đau xương và yếu cơ, theo WebMD. Việc thiếu hụt vitamin D rất khó phát hiện, nhưng nồng độ trong máu thấp thường tương quan với nguy cơ cao mắc bệnh tim, hen suyễn ở trẻ em, ung thư và suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Ngược lại, lượng vitamin D đầy đủ sẽ hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, không dung nạp glucose, bệnh đa xơ cứng và tăng huyết áp.
Ở trẻ em, thiếu vitamin D là nguyên nhân phổ biến của bệnh còi xương, là một tình trạng làm mềm hoặc yếu xương, theo giải thích của Mayo Clinic. Ở người lớn, sự thiếu hụt này gây ra chứng nhuyễn xương, làm suy yếu xương và cơ. Những người cao tuổi và béo phì được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hạn chế là những người có nguy cơ bị thiếu chất cao hơn.
Con người có được vitamin D từ các nguồn thực phẩm như trứng, cá, sữa tăng cường và dầu gan cá cũng như tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tự nhiên, theo Mayo Clinic. Ít nhất 10 phút ánh sáng mặt trời mỗi ngày có thể cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng ở hầu hết mọi người. Vitamin D2 và vitamin D3 là hai dạng cụ thể của vitamin D có vai trò trong dinh dưỡng của con người. Vitamin D2 được tạo ra bởi thực vật, trong khi D3 được sản xuất bởi con người khi da hấp thụ tia nắng mặt trời. Vitamin D chịu trách nhiệm duy trì mức độ canxi và phốt pho cho mật độ xương thích hợp và sức khỏe tổng thể, đồng thời nó cũng giúp ngăn ngừa loãng xương và huyết áp cao.
