Gạo, táo, súp lơ, cải xoăn và nho có hàm lượng kali thấp, theo National Kidney Foundation. Đối với những người bị bệnh thận, chế độ ăn ít kali có thể cần thiết để ngăn ngừa lượng kali nguy hiểm lượng kali tích tụ trong máu.
Theo báo cáo của National Kidney Foundation, một số loại trái cây và rau quả có hàm lượng kali cao, nhưng vẫn có những lựa chọn thay thế có hàm lượng kali thấp. Anh đào, việt quất, đào, dứa và dâu tây là những thực phẩm có hàm lượng kali thấp, cũng như dưa chuột, rau diếp, hành tây, ớt chuông và cà tím. Gạo, mì ống và mì sợi cũng có hàm lượng kali thấp.Theo National Kidney Foundation, được phép tiêu thụ một số loại thực phẩm và đồ uống với một số hạn chế. Nếu uống cà phê, hãy hạn chế uống ở mức 8 ounce. Trà có giới hạn 16 ounce. Bánh ngọt và bánh quy được cho phép miễn là chúng không chứa các loại hạt, sô cô la hoặc trái cây có hàm lượng kali cao. Bánh thực phẩm thiên thần là một sự thay thế ít kali cho các món tráng miệng có hàm lượng kali cao trong đó.
Một người theo chế độ ăn hạn chế kali thường phải giới hạn lượng kali của mình xuống 2.000 miligam mỗi ngày, theo National Kidney Foundation. Điều này làm cho việc kiểm soát khẩu phần rất quan trọng khi theo một chế độ ăn ít kali. Một cốc quả việt quất có 114 miligam kali, theo Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Ăn hai cốc quả việt quất làm tăng gấp đôi hàm lượng kali lên 228 miligam, hoặc 11,4% của giới hạn 2.000 miligam mỗi ngày.
