Theo Mayo Clinic, chất xơ ngăn ngừa và giảm táo bón, giúp duy trì cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Có hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước và giúp giảm mức cholesterol và glucose, theo Mayo Clinic. Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong yến mạch, đậu, trái cây họ cam quýt và táo. Chất xơ không hòa tan không hòa tan và thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nhu động ruột thích hợp. Nó được tìm thấy trong bột mì nguyên cám, các loại hạt, súp lơ, đậu xanh và khoai tây. Mayo Clinic giải thích rằng nam giới dưới 50 tuổi cần tiêu thụ 38 gam chất xơ mỗi ngày và phụ nữ ở cùng độ tuổi cần 25 gam.
