Các sản phẩm và ngành của Oklahoma bao gồm nông nghiệp, sản xuất, năng lượng và dịch vụ. Bang có một lịch sử lâu đời với nền nông nghiệp có từ trước khi trở thành bang, khi các ổ gia súc thường xuyên băng qua khu vực, đưa bò thịt từ Texas đến Kansas để chế biến.
70% diện tích Oklahoma là đất nông nghiệp sản xuất nhiều loại cây trồng, bao gồm cả lúa mì. Năm 2014, lúa mì, chủ yếu phát triển ở vùng đồng bằng, là cây trồng chính của bang và Oklahoma được xếp hạng thứ 5 trên toàn quốc về sản lượng. Các loại cây trồng khác bao gồm bông, đậu phộng, đậu nành và hồ đào.
Oklahoma có nhiều tài nguyên thiên nhiên, bao gồm cả dầu mỏ và khí đốt tự nhiên. Đây là nhà sản xuất khí đốt tự nhiên lớn thứ ba của quốc gia và có hàng nghìn giếng dầu. Một trong những giếng dầu đang hoạt động nằm trên bãi cỏ phía trước của tòa nhà thủ đô của bang. Các tài nguyên thiên nhiên khác bao gồm than đá và đá vôi.
Sản xuất là một ngành quan trọng ở Oklahoma. Các nhà máy trong bang sản xuất các bộ phận cho ô tô và ngành công nghiệp hàng không vũ trụ. Các nhà máy khác sản xuất linh kiện điện tử. Bang là nơi đặt trụ sở của các công ty sản xuất thiết bị chuyên dụng phục vụ công việc trong các mỏ dầu, trang trại, xây dựng và vận tải.
Nền kinh tế của Oklahoma cũng phụ thuộc vào những người cung cấp dịch vụ cho người khác. Các cá nhân làm việc trong lĩnh vực quân sự, y tế, du lịch và giáo dục không sản xuất ra sản phẩm mà cung cấp các dịch vụ cần thiết để giúp người khác hưởng thụ và cải thiện cuộc sống của họ. Tại các thành phố lớn nhất của bang, Oklahoma City và Tulsa, ngành dịch vụ là nguồn thu nhập lớn nhất.
