Cá hồng hầu hết là động vật ăn thịt, mặc dù chúng ăn một vài loài thực vật nhỏ. Chúng chủ yếu ăn các loài cá, động vật giáp xác và tôm khác.
Cá hồng có thể khá lớn, lên đến khoảng 50 pound, vì vậy chúng có thể ăn các động vật lớn hơn, bao gồm cả mực và bạch tuộc. Chúng cũng ăn các động vật nhỏ hơn, chẳng hạn như giun và sinh vật phù du. Tên của chúng, "cá hồng", xuất phát từ thực tế là chúng có răng nanh quá lớn.
Chúng thường sống ở những khu vực có đá ngầm hoặc ở những nơi được bảo vệ khác. Chúng có thể được tìm thấy ở các vùng nước nông, đặc biệt là cá hồng non, nhưng chúng cũng đi ra độ sâu khoảng 600 feet. Ở độ sâu sâu hơn, màu đỏ của chúng thường đậm hơn.
