Phiên bản viết sớm nhất của "Hansel và Gretel" được xuất bản bởi nhà thơ và cận thần người Ý Giambattista Basile trong bản di cảo của bộ sưu tập "The Tale of Tales" hoặc "Entertainment for Little Ones" vào năm 1634. < /strong>
Phiên bản nổi tiếng nhất được viết bởi các học giả người Đức như Jakob và Wilhelm Grimm, lần đầu tiên vào năm 1812 và sau đó là các phiên bản sửa đổi vào năm 1819 và 1857. Trước các phiên bản viết, "Hansel và Gretel" và nhiều câu chuyện cổ tích khác đã được thông qua xuống bằng miệng trong nhiều năm. Các học giả dân gian đương thời tin rằng câu chuyện có từ thời Trung cổ, khi những thảm họa như nạn đói, chiến tranh và bệnh dịch khiến một số cha mẹ bỏ rơi con cái của họ. Anh em nhà Grimm đã điều chỉnh phiên bản của họ dành riêng cho những người bảo trợ thuộc tầng lớp trung lưu trong thế kỷ 19, xóa bỏ một số chủ đề đen tối hơn.
