Một quả trứng lớn nặng 50 gam chứa 0,88 miligam sắt. Một quả trứng lớn chứa 3% lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày cho người bình thường.
Một quả trứng lớn chứa 78 calo, 5 gam chất béo, 0,6 gam carbohydrate và 6 gam protein. Trứng chứa 187 mg cholesterol, nhưng vẫn là một phần lành mạnh của chế độ ăn uống tiêu chuẩn. Trứng là nguồn cung cấp choline và lutein dồi dào. Sự kết hợp của chất béo và protein giúp giữ cho một người no lâu hơn. Trứng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau và thịt.
