Bột yến mạch, cá hồi, quả óc chó, hạnh nhân và dầu ô liu là một trong những thực phẩm được sử dụng để giảm cholesterol, theo Mayo Clinic. Thực phẩm có chứa stanol thực vật hoặc sterol cũng được chứng minh là làm giảm mức cholesterol. < /p>Chất xơ hòa tan có trong bột yến mạch ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol vào máu. Theo Mayo Clinic, tiêu thụ 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày làm giảm cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp và cholesterol toàn phần. LDL cholesterol là loại cholesterol làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Cá hồi rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì nó có chứa axit béo omega-3. Các axit béo này có liên quan đến việc giảm huyết áp và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Cá trích, cá ngừ albacore, cá bơn, cá mòi và cá thu cũng có hàm lượng axit béo omega-3 cao.
Ăn một ít hạt không ướp muối mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo Mayo Clinic. Quả óc chó đặc biệt hữu ích vì chúng chứa các hợp chất giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Dầu ô liu tăng gấp đôi nhiệm vụ bằng cách giảm mức LDL và tăng lượng HDL, hoặc cholesterol "tốt", trong máu. Loại dầu này tốt cho tim mạch vì nó cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Stanols và sterol, là những chất tự nhiên có trong các loại thực vật khác nhau, ngăn cản hệ tiêu hóa hấp thụ cholesterol, vì vậy ăn thực phẩm có chứa những chất này sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Nhiều nhà sản xuất thêm stanol và sterol vào bơ thực vật, đồ uống sữa chua, nước cam và các sản phẩm khác.
