Tất cả các loại carbohydrate, chẳng hạn như đường, mì ống, trái cây, gạo, khoai tây, các loại đậu, bánh mì, sữa, sữa chua và rau, đều được chuyển hóa thành glucose trong cơ thể. Các loại thực phẩm khác như chất béo và protein cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể, nhưng nguồn năng lượng chính là từ carbohydrate, như GroupHealth đã nêu.
Mật ong có khoảng 38% glucose, như 1Vigor đã nêu. Khoai tây cung cấp tinh bột cho cơ thể, là các phân tử của đường glucose. Trong rau quả có sẵn glucozơ dưới dạng tinh bột. Các sản phẩm từ sữa như sữa và sữa chua có chứa lactose, có một phân tử glucose.
Cơ thể con người chuyển đổi 100% carbohydrate mà một người tiêu thụ thành glucose, như GroupHealth đã nêu. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh chóng trong vòng hai giờ sau khi ăn. Lượng thức ăn một người ăn và thành phần của thức ăn ảnh hưởng đến lượng đường trong cơ thể. Thông thường, chỉ ăn carbohydrate sẽ cung cấp cho cơ thể lượng glucose dư thừa.
Glucose cần thiết trong cơ thể để cung cấp năng lượng cho tất cả các tế bào. Nó cũng được sử dụng để sản xuất protein và hoạt động như một tiền chất để sản xuất vitamin C. Mức độ thấp của glucose trong cơ thể có thể dẫn đến suy giảm quá trình tâm lý phụ thuộc vào nỗ lực trí óc, như 1Vigor đã nêu.
