Tên khoa học của gà là Gallus gallus domesticus. Nó là một loài phụ của gà rừng đỏ, một thành viên của họ gà lôi sống ở Nam Á. Tuy nhiên, các nhà khoa học suy đoán rằng gà rừng xám cũng tham gia vào quá trình tiến hóa của loài gà này.
Một trong những loài chim đông dân nhất trên hành tinh, gà đã xuất hiện từ trước Công nguyên. thời đại, với những hóa thạch sớm nhất có niên đại 5400 trước Công nguyên. Tuy nhiên, các nhà khảo cổ cho rằng gà được thuần hóa đầu tiên với mục đích chọi gà hơn là để ăn. Phải đến khi sản xuất công nghiệp vào thế kỷ 20, thịt gà mới trở thành một mặt hàng thực phẩm đại chúng.
