Vị giác có thể bị thay đổi bởi nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm cả thiếu kẽm, WebMD cho biết. Tuy nhiên, ý tưởng về việc nước có hương vị khác với bất kỳ chất phụ gia hoặc khoáng chất nào mà nó có thể chứa đang gây tranh cãi, như được mô tả bởi Popular Science.
Một số tình trạng làm thay đổi vị giác bao gồm viêm gan, ung thư miệng và bệnh Alzheimer, theo WebMD. Một số loại thuốc cũng có thể thay đổi nhận thức vị giác, bao gồm một số loại thuốc được thiết kế để điều trị các vấn đề về tuyến giáp. Tuy nhiên, những điều kiện này không thể trực tiếp làm thay đổi mùi vị của nước, vì bản thân nước tinh khiết không có bất kỳ mùi vị nào để thay đổi.
Theo truyền thống, nước được coi là thiếu bất kỳ hương vị nào ở trạng thái tinh khiết của nó, Popular Science cho biết. Từ lâu, các nhà khoa học đã biết rằng uống nước sau khi nếm thứ gì đó khác, thậm chí là nước bọt của chính mình, có thể làm thay đổi hương vị nhận thức của nước. Ví dụ: ăn mặn có thể làm cho nước tinh khiết có vị đắng.
Hơn nữa, thiếu kẽm hoàn toàn có thể che mất mùi vị của kẽm trong một cốc nước, trang web Clinicians cho biết. Trên thực tế, việc yêu cầu bệnh nhân báo cáo về mùi vị cảm nhận được của một cốc nước là một xét nghiệm phổ biến để xác định tình trạng thiếu kẽm.
Ý tưởng rằng có thể tự nếm nước đang gây tranh cãi. Có một số bằng chứng cho thấy con người có thể nếm được nước tinh khiết, nhưng cộng đồng khoa học đã rất chỉ trích nghiên cứu chỉ ra điều này. Vào năm 2015, hầu hết các nhà khoa học tin rằng nước chỉ có hương vị là hậu quả của bất cứ thứ gì đã được nếm trước đó. Trong chừng mực nào đó, một tình trạng có thể được mô tả là làm thay đổi mùi vị của nước, nó chỉ có thể được cho là do hậu quả của điều này sau tác động.
