Trứng, rau xanh, trái cây, các loại rau họ cải và rau giàu tinh bột là một số thực phẩm chứa lutein. Chế độ ăn giàu lutein giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể và bệnh mãn tính về mắt.
Theo các nghiên cứu, trứng là một trong những nguồn cung cấp lutein tốt nhất. Tuy nhiên, không khuyến khích ăn quá nhiều trứng vì nó có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể.
Các loại rau xanh chứa nhiều lutein. Tổ chức thoái hóa Macular của Mỹ nói rằng một khẩu phần cải xoăn sống cung cấp nhiều lutein nhất. Rau cải xanh, rau bina và củ cải xanh cũng là những nguồn cung cấp lutein dồi dào.
Trái cây tươi chứa một lượng nhỏ lutein. Một số loại trái cây có chứa lutein bao gồm đào, cam, nho, dưa, quả kiwi và bưởi. Trái cây có thể không có hàm lượng lutein cao, nhưng ăn hai cốc trái cây mỗi ngày sẽ giúp tăng lượng lutein.
Các loại rau họ cải có hàm lượng lutein cao. Các loại rau thuộc nhóm này bao gồm bắp cải, bông cải xanh và cải Brussels. Tiêu thụ nửa cốc các loại rau này cung cấp một lượng lutein được khuyến nghị hàng ngày.
Các loại rau có tinh bột là nguồn cung cấp lutein dồi dào. Ví dụ về các loại rau giàu tinh bột bao gồm đậu xanh sống, ngô nấu chín và đậu Hà Lan nấu chín. Để có thêm lutein, đậu Hà Lan và ngô có thể được thêm vào món thịt hầm và súp rau.
