Vì vi khuẩn E. coli được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau, nên nhiệt độ tiêu diệt các mầm bệnh này có thể phụ thuộc vào sản phẩm thực phẩm cụ thể. Nếu là thịt bò xay, thì thịt phải được nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong tối thiểu là 160 độ F.
Các loại thịt, chẳng hạn như thịt lợn, bít tết, sườn và thịt cừu phải đạt nhiệt độ bên trong 145 F để đảm bảo loại bỏ vi khuẩn này khỏi các loại thịt này. Mayo Clinic cho biết phải sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của thịt. Tuy nhiên, gia cầm yêu cầu nhiệt độ bên trong tối thiểu là 165 F. Thức ăn thừa hoặc thịt hầm cũng yêu cầu hâm nóng đến nhiệt độ tối thiểu là 165 F.
Vi khuẩn E.coli, gây ngộ độc thực phẩm, là dòng được gọi là E.coli 0157: H7. Bộ Y tế Bang New York lưu ý rằng chủng vi khuẩn này gây ra các triệu chứng, chẳng hạn như tiêu chảy và đau bụng.
