Nhiệt độ lý tưởng cho tủ đông là 0 độ F. Nhiệt độ từ 0 đến 32 độ F.
Nếu tủ đông bị ngắt điện, thực phẩm có thể đông lạnh từ một đến bốn ngày. Để giữ được độ lạnh, hãy đóng ngăn đá, dự trữ đầy đủ và đắp chăn cách nhiệt. Nhiệt độ dao động khiến thực phẩm nhanh hỏng và tăng nguy cơ bệnh tật.
Tủ đông hiện đại đã thay thế tủ đá, trong đó có tủ được làm từ vật liệu cách nhiệt, ngăn chứa đá lớn và ngăn dành cho hàng tạp hóa. Thùng đá không còn phong cách trong những năm 1930.
