Nên đặt tủ đông ở 0 độ F. trong vòng 24 giờ. Nếu lâu hơn thời gian này và thực phẩm sẽ giảm chất lượng.
Khi bảo quản thực phẩm, nhiều nhà sản xuất sẽ liệt kê khoảng thời gian tối đa mà thực phẩm nên được bảo quản. Nó có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn và vẫn được ăn một cách an toàn, tuy nhiên, hương vị, màu sắc và kết cấu sẽ tiếp tục kém đi sau thời gian này. Thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ cao hơn 0 độ F sẽ không bị hư hỏng, nhưng chất lượng sẽ giảm nhanh hơn.
Tủ đông sẽ tiết kiệm hơn khi đầy và thực phẩm được luân chuyển để thực phẩm cũ được sử dụng trước. Trong khi tủ đông thẳng đứng dễ sắp xếp và sử dụng hàng ngày hơn, tủ đông ngăn mát sử dụng ít năng lượng hơn vì có ít không khí bên trong ngăn đá và giữa các bao bì. Các vật liệu tốt để đông lạnh thực phẩm bao gồm hộp nhôm, thủy tinh, nhựa, thiếc, túi và màng bọc chống ẩm. Tuy nhiên, hãy chắc chắn để đủ chỗ trong mỗi hộp để thực phẩm nở ra khi đông lạnh. Nếu không làm như vậy có thể dẫn đến việc hộp đựng bị tách hoặc mở, có thể gây cháy thực phẩm trong ngăn đá.
