Thung lũng Trung tâm ở California là một khu vực thường được gọi là Thung lũng Lớn của California. Thung lũng này là một vùng lõm cấu trúc nổi tiếng trên thế giới và có diện tích 20.000 dặm vuông. Thung lũng Trung tâm được chia thành hai phần: Thung lũng Sacramento ở phía bắc và Thung lũng San Joaquin.
Thung lũng Trung tâm bao gồm 18 quận với khoảng năm triệu cư dân. Thung lũng này sản xuất khoảng 250 loại cây trồng khác nhau, kiếm được khoảng 17 tỷ đô la mỗi năm. Các loại cây trồng phổ biến nhất ở Thung lũng Trung tâm bao gồm nho, ngũ cốc nguyên hạt, cà chua, quả hạch và bông. Thung lũng Trung tâm rộng khoảng 40 đến 60 dặm và được bao quanh bởi Sierra, Nevada, Dãy bờ biển, Vịnh San Francisco, Dãy núi Klamath và Dãy núi Tehachapi.
