Đặc điểm của châu chấu bao gồm đôi mắt to và màu sắc phù hợp với môi trường của chúng. Chúng thường có màu xám, nâu hoặc xanh lục. Chúng có hai đôi cánh và đôi chân dài cho phép chúng nhảy. Châu chấu cái to hơn châu chấu đực, phần bụng của chúng có đầu nhọn giúp chúng đào lỗ đẻ trứng dưới đất. Châu chấu đực có cánh với các bộ phận gắn thêm mà chúng cọ xát với nhau để tạo ra âm thanh.
Hơn 10.000 loài châu chấu sinh sống ở mọi lục địa, trừ Nam Cực và cần một môi trường sống đầy cỏ và thực vật để ăn. Chúng thích khí hậu nhiệt đới và ôn đới. Chúng hoạt động vào ban ngày nhưng cũng được tìm thấy kiếm ăn vào ban đêm. Châu chấu không xây tổ và thường là những sinh vật sống đơn độc, mặc dù các loài di cư có xu hướng làm như vậy theo nhóm hàng triệu con. Khi châu chấu đến với nhau, châu chấu chỉ để giao phối và chúng giao tiếp với nhau thông qua thị giác, âm thanh, mùi hương và xúc giác.
Tất cả châu chấu đều được sinh ra từ trứng và trải qua quá trình biến thái từ năm đến sáu bước, trong đó da của chúng bị rụng đi và chúng tái xuất hiện với nhiều phẩm chất của châu chấu trưởng thành. Chúng phát triển đôi cánh và có thể sinh sản sau lần biến thái cuối cùng. Ngoài ra, chúng chỉ sống được ở những vùng khí hậu ấm áp; trong khi trứng châu chấu có thể sống sót qua mùa đông, châu chấu trưởng thành chết. Chúng có tuổi thọ vài năm trong điều kiện khí hậu ấm hơn, không bị chết sớm do động vật ăn thịt, dịch bệnh hoặc hạn hán giết chết nguồn thức ăn của chúng.
