Có thể kiểm tra sự hiện diện của chất béo bằng cách sử dụng thử nghiệm vết dầu mỡ và thử nghiệm Sudan Red. Thử nghiệm vết dầu mỡ bao gồm việc đặt mẫu lên túi giấy màu nâu không tráng men và tìm kiếm các vết mờ còn sót lại phía sau. Thử nghiệm Sudan Red liên quan đến việc sử dụng Sudan Red, một loại thuốc nhuộm hòa tan trong chất béo, làm ố đỏ lipid.
Lipid là những phân tử chứa chủ yếu là hydrocacbon và chúng là một trong những nền tảng chính của sự sống. Kết quả là, chúng có thể được chiết xuất từ cả thực vật và động vật. Một số ví dụ về lipid bao gồm chất béo, dầu, một số vitamin và hormone. Lipid tạo nên một thành phần rất lớn của màng phi protein của tất cả các tế bào.
