Những con ếch đầu tiên xuất hiện cách đây khoảng 245 triệu năm trong kỷ Trias. Kể từ thời điểm này, loài ếch tương đối không thay đổi. Chúng có khả năng thích nghi đáng kinh ngạc và sống ở nhiều vùng khí hậu khác nhau.
Ếch là động vật lưỡng cư. Giống như các loài lưỡng cư khác, chúng là loài máu lạnh và phải thích nghi với nhiệt độ bên trong của chúng với nhiệt độ của môi trường xung quanh. Một số loài ếch đào hang dưới đất hoặc trong bùn khi nhiệt độ giảm xuống để bảo tồn nhiệt. Những loài khác, chẳng hạn như ếch gỗ, sử dụng glucose trong máu của chúng như một loại chất chống đông, cho phép chúng tồn tại trong trạng thái đông lạnh cho đến khi thời tiết ấm lên. Ếch có khả năng nhảy tuyệt vời và có thể kéo dài gấp 20 lần chiều dài cơ thể của chúng.
