Chó chăn cừu Đức không phát triển hoàn toàn về thể chất hoặc tinh thần cho đến khi được 3 tuổi. Chó chăn cừu Đức được biết đến với những chú chó con còn lại lâu hơn hầu hết các giống chó khác. Mặc dù chó chăn cừu Đức có thể khá lớn khi được 6 tháng tuổi nhưng chúng vẫn cần thời gian để phát triển.
Khi trưởng thành hoàn toàn, chó chăn cừu Đức đực trung bình có chiều cao từ 24 đến 26 inch và nặng từ 66 đến 88 pound, trong khi chó chăn cừu Đức cái có chiều cao từ 22 đến 24 inch và 49 đến 71 pound. Tuổi thọ trung bình của chó chăn cừu Đức là từ 9 đến 13 năm. Những người chăn cừu Đức nổi tiếng với sự thông minh, khiến chúng trở thành những lựa chọn phổ biến để hoạt động như chó cảnh sát và chó bảo vệ, cũng như chó tìm kiếm và cứu hộ.
