Theo SFGate, ăn uống không lành mạnh là một yếu tố nguy cơ chính gây béo phì, thiếu hụt dinh dưỡng và nhiều bệnh mãn tính. Hệ thống miễn dịch của một người cũng có khả năng bị ảnh hưởng nếu họ không có cân bằng ăn kiêng.
Theo About.com, chế độ ăn uống cân bằng là chế độ ăn uống bao gồm nhiều lựa chọn thực phẩm từ tất cả các nhóm thực phẩm. Một chế độ ăn uống cân bằng cũng có nghĩa là một người nên ăn một số loại thực phẩm có chừng mực, đặc biệt là chất béo bão hòa, thực phẩm tinh chế, muối, đường, cholesterol và đồ uống có cồn. Ăn uống không lành mạnh có cả tác động ngắn hạn và lâu dài đối với sức khỏe của một người. Các tác động ngắn hạn bao gồm giảm cơ, chức năng não kém, ngủ kém, các vấn đề về tâm trạng, ăn uống vô độ và tăng cân.
Ảnh hưởng lâu dài của việc ăn uống không lành mạnh thậm chí còn nghiêm trọng hơn. Theo Stay Fit, Get Healthy, ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và các bệnh liên quan đến tim, cũng như xương yếu, suy dinh dưỡng và lượng đường trong máu cao. Những điều này cuối cùng có thể dẫn đến nghỉ ngơi, tiểu đường và nhiều bệnh liên quan.
Ngoài ra, Science Daily khẳng định rằng phụ nữ mang thai ăn kiêng có thể khiến thai nhi tăng nguy cơ mắc các bệnh lâu dài khó điều trị.
