Khoảng 46 triệu con gà tây bị giết ở Hoa Kỳ mỗi năm vào dịp Lễ Tạ ơn. Con số đó chiếm gần 17 phần trăm tổng số gà tây được nuôi hàng năm ở nước này.
Các thương hiệu gà tây thương mại lớn sản xuất gà tây dành cho tủ đông quanh năm. Họ giết mổ khoảng 10% số gà tây của họ để bán tươi mỗi năm. Những con chim buộc phải bán tươi sống trong 18 tuần tại các trang trại trước khi chúng được giết mổ và ướp lạnh tại các nhà máy chế biến. Các công ty gia cầm thường vận chuyển gia cầm tươi cho các nhà bán lẻ vào cùng ngày gia cầm được giết mổ và chế biến. Người nuôi gà tây dựa vào ánh sáng nhân tạo để đánh lừa gà tây tin rằng đó là mùa xuân, mùa sinh sản tự nhiên của chúng quanh năm để đảm bảo sản lượng liên tục.
