Bếp gas tự nhiên và khí propan có các phụ kiện khác nhau để điều chỉnh lượng khí đốt cấp cho đầu đốt. Các phản lực của propan nhỏ hơn vì nó có nhiều năng lượng hơn và cháy nóng hơn khí tự nhiên. Hầu hết các bếp gas hiện đại đều có phụ kiện cho cả hai loại gas.
Khí tự nhiên chủ yếu là metan. Nó đôi khi có một lượng nhỏ các khí khác, chẳng hạn như propan và butan, trong hỗn hợp. Khí này được vận chuyển đến các gia đình thông qua mạng lưới đường ống ngầm và vẫn là khí từ quá trình sản xuất cho đến khi đến bếp.
Propan, còn được gọi là khí hóa lỏng hoặc LPG, là một sản phẩm dầu mỏ đôi khi được tìm thấy gần các mỏ khí tự nhiên. Nó được lưu trữ trong các bể điều áp và miễn là nó được giữ ở nhiệt độ phòng, nó vẫn là chất lỏng. Propane được chuyển đến tận nhà và được bảo quản trong bể chứa ngoài trời. Khi nó rời khỏi bình, propan chuyển thành khí.
Cả hai bếp đều yêu cầu nguồn đánh lửa, đèn hoa tiêu hoặc bộ đánh lửa điện, phải được điều chỉnh thích hợp cho từng loại gas. Đốt cháy cả khí propan và khí đốt tự nhiên tạo ra khí carbon monoxide, vì vậy cả hai bếp đều cần được thông gió đầy đủ để hoạt động an toàn. Việc lắp đặt một màn hình carbon monoxide, hoạt động tương tự như một máy dò khói, là điều khôn ngoan.
