Theo Calorie Count, một khẩu phần ớt tự làm 9 ounce chứa 215 calo. Lượng chất béo trong cùng một khẩu phần là 7 gam, nên đây là một bữa ăn ít chất béo. Nhược điểm là khẩu phần trung bình này chứa 741 mg natri, bằng 33% lượng cho phép hàng ngày. Ớt cũng chứa một lượng đáng kể chất xơ, protein, vitamin C và sắt.
Ớt là một món ăn phổ biến có sự kết hợp cơ bản của đậu, cà chua, hành tây, ớt đỏ và các loại gia vị. Thịt bò, gà hoặc gà tây thường được thêm vào để tăng cường cả kết cấu và hương vị. Ớt ăn kèm với đậu hoặc không.
Có vô số cách để thưởng thức ớt. Một số tiểu bang đã đặt con dấu độc đáo của họ trên ớt. Nhiều công thức chế biến ớt trong khu vực này đã trở nên phổ biến rộng rãi. Ví dụ, ớt Texas và ớt Cincinnati được nhiều người làm và thưởng thức. Ớt rất phổ biến đến nỗi mỗi năm các đầu bếp đều cạnh tranh để giành chiến thắng trong các cuộc thi nấu ớt trong khu vực, quốc gia và quốc tế.
Theo Hiệp hội ớt quốc tế, có một cuộc tranh luận đang diễn ra về việc ai đã tạo ra ớt. Một số bang, bao gồm cả Texas, tự xưng là nơi sản sinh ra ớt. Các tài liệu lịch sử cho thấy nguồn gốc thực sự của ớt bắt đầu từ khi người Aztec, người Inca và người da đỏ Maya trộn thịt, đậu và các loại thảo mộc thành một bữa ăn ngon.
