Chồn ăn tôm càng, ếch, vịt, chuột, thỏ, cá, chuột chù và các động vật có vú nhỏ khác. Chế độ ăn của chúng thay đổi tùy theo thời điểm trong năm và sẽ thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mùa.
Trong mùa hè, chồn ăn chủ yếu tôm càng và ếch, nhưng đôi khi chúng sẽ ăn các động vật có vú nhỏ như chuột và thỏ. Chúng sẽ ăn vịt và cá như một nguồn bổ sung, nhưng thích ăn các loại thức ăn khác. Trong những tháng mùa đông lạnh giá khi không tìm thấy tôm càng xanh, chúng tập trung hết sức vào việc bắt và ăn thịt chuột chù và thỏ.
Chồn thuộc nhóm động vật sống bán thủy sinh. Chúng là loài ăn thịt và thường chỉ ăn thịt, với rất ít chế độ ăn uống của chúng đến từ các nguồn động vật ăn cỏ trừ khi có điều kiện khắc nghiệt. Mặc dù chúng không phải là động vật sống về đêm, nhưng chúng chủ yếu hoạt động vào đầu và cuối ban đêm. Chúng là loài động vật sống đơn độc, thích sống ngoài đàn và thường chỉ sống trong cùng một khu vực với một hoặc hai con chồn khác.
Mối đe dọa lớn nhất đối với quần thể chồn là con người. Mặc dù họ phải đề phòng sói đồng cỏ và linh miêu, nhưng con người có nhiều khả năng giết chúng hơn các loài động vật khác. Con người giết chồn vì lông của chúng; nó là một mặt hàng có giá trị và nhiều người đánh giá cao nó vì những chiếc áo ấm có thể được làm từ nó.
