Các chuyên gia nhóm các loại cây lương thực chính ở châu Á thành nhiều loại, bao gồm lúa, cây trồng, rau, củ và củ, ngô, ngũ cốc, cây họ đậu, mía, dừa và trái cây. Người châu Á trồng nhiều loại khác nhau thực phẩm và sản phẩm trong số các danh mục này.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc nhóm các loại cây trồng ở Châu Á và Đông Thái Bình Dương vào hệ thống canh tác lúa ở vùng đất thấp trồng lúa, ngô, các loại đậu và đậu (đỗ), mía, hạt có dầu, rau và các cây trồng thủy sản; và canh tác cây trồng trồng cao su, cọ dầu, dừa, cà phê, chè, ca cao, gia vị và gạo.
FAO cũng liệt kê hệ thống canh tác lấy củ, trong đó nông dân trồng khoai mỡ, khoai môn, khoai lang, rau và trái cây; hệ thống thâm canh hỗn hợp vùng cao và hỗn hợp thâm canh vùng cao, trong đó nông dân trồng lúa, ngô, mía, hạt lấy dầu, rau quả và lâm sản; và hệ thống mục vụ trồng cây thức ăn có tưới cho gia súc.
Hệ thống canh tác hỗn hợp lúa và cây trồng ở vùng đất thấp phổ biến ở Thái Lan, Việt Nam, Myanmar, Nam và Trung Đông Trung Quốc, Philippines và Indonesia, Campuchia, Bắc và Hàn Quốc, Lào và Malaysia và Nam Trung Quốc. Hai hệ thống này chiếm 500 triệu nông dân và 1,09 triệu dặm vuông canh tác.
Một hệ thống canh tác quan trọng khác ở phần lớn châu Á là hệ thống hỗn hợp thâm canh trên cạn, được nuôi bởi khoảng 310 triệu người trên diện tích 750.000 dặm vuông.
