Hầu hết mọi bộ phận cơ thể của cá voi đều có thể được sử dụng trực tiếp hoặc chế tạo thành sản phẩm khác. Dầu, thịt, tinh trùng và xương của cá voi đều có thể được con người sử dụng, một số theo nhiều cách.
Thịt và dầu của cá voi tấm sừng hàm được dùng làm thực phẩm cho con người. Mặc dù không phải là thực phẩm phổ biến ở hầu hết thế giới, nhiều người Nhật Bản đưa thịt cá voi vào chế độ ăn uống của họ. Dầu cá voi được sản xuất thành dầu ăn và bơ thực vật. Thịt và dầu của cá nhà táng thường không được dùng cho con người, nhưng thịt được chế biến thành bột cá voi và làm phụ gia thức ăn cho các loài động vật khác.
Spermaceti, một chất sáp từ đầu của cá nhà táng, từng được sử dụng để làm nến, xà phòng, chất đánh bóng và mỹ phẩm. Dầu từ cá nhà táng trong lịch sử cũng được sử dụng để đốt đèn và trong thời hiện đại, nó được sử dụng để bôi trơn máy móc. Nó chịu được nhiều áp suất hơn và nhiệt độ cao hơn dầu khoáng nên trở thành chất bôi trơn ưa thích.
Dầu cá voi rất hữu ích để làm xà phòng và dầu. Người Inuit và các dân tộc bản địa khác ở vùng Artic phụ thuộc vào cá voi để có một số chất dinh dưỡng và khoáng chất mà họ không thể có trong chế độ ăn uống của mình. Baleen từ cá voi tấm sừng hàm, một loại bộ lọc giống như lông giúp cá voi sàng lọc sinh vật phù du trong miệng, được sử dụng để làm áo nịt ngực, lò xo vận chuyển, cọc câu cá, roi và xương sườn ô vào thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, mặc dù những sản phẩm này hiện được làm bằng nhựa hoặc kim loại.
