Cá hồi sống ở sông, đại dương và hồ. Chúng có nguồn gốc từ các phụ lưu của Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương nhưng đã được đưa đến các khu vực khác như Great Lakes ở Bắc Mỹ và Patagonia.
Hầu hết các loại cá hồi được sinh ra trong nước ngọt và sau đó phiêu lưu ra biển, chỉ quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng hoặc sinh sản. Cá hồi đen được sinh ra ở vùng nước ngọt và không ra khơi cho đến khi được 3 tuổi, muộn hơn các loại cá hồi khác. Cá hồi Sockeye có màu sắc đặc biệt từ loài nhuyễn thể màu cam mà chúng ăn ở đại dương. Sockeyes rất quan trọng đối với nghề cá Bắc Mỹ.
