Một con bò rừng đực trưởng thành hoàn toàn có thể nặng khoảng 2.000 pound, trong khi một con bò rừng cái có thể nặng tới 1.100 pound. Khi một con bò rừng bison con được sinh ra, nó có thể nặng từ 40 đến 50 pound và có thể thường đi bộ và chạy trong vòng vài giờ.
Nhiều người ở Bắc Mỹ gọi bò rừng là trâu một cách không chính xác; tuy nhiên, thứ mà nhiều người cho là trâu thực chất là bò rừng Mỹ. Loài vật này cực kỳ nhanh và có thể chạy với tốc độ lên đến 40 dặm một giờ. Nó ăn nhiều loại ngũ cốc đồng cỏ, bao gồm cả cỏ bản địa và cỏ khô trên thảo nguyên.
