Không phải tất cả bánh gạo đều không chứa gluten, nhưng có nhiều công thức nấu ăn cung cấp tùy chọn không chứa gluten cho bánh gạo. Pudding gạo là một công thức đơn giản không chứa bột mì hoặc bột bắp, là một lựa chọn lý tưởng cho món tráng miệng không chứa gluten.
Gạo nâu arborio là một loại gạo tốt để sử dụng làm bánh pudding gạo vì nó dung nạp bất kỳ loại sữa nào không béo. Pudding gạo có thể dễ dàng được làm thành các khẩu phần đơn lẻ cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Điều quan trọng nhất cần nhớ khi nấu cơm là không để cơm quá chín. Quế và nhục đậu khấu là những chất bổ sung tuyệt vời cho sữa.
