Theo các nhà khoa học tại Đại học California, Santa Barbara, tuyết đầu tiên có thể ăn được, nhưng chỉ khi nó sạch và không bị ô nhiễm. Tuyết có thể hấp thụ các chất ô nhiễm trong không khí và các chất ô nhiễm khác trên mặt đất, khiến chúng ta không an toàn khi ăn.
Tuyết cũng có thể có sự hiện diện của tảo đỏ, có thể làm cho nó có màu hồng và người ta nên tránh ăn tuyết này vì nó có thể gây bệnh. Tuy nhiên, nếu tuyết còn tươi, trắng, ở nơi sạch sẽ, ít bụi bẩn và ô nhiễm, được thu gom hợp vệ sinh trước khi tiếp xúc với chất bẩn thì tuyết có thể ăn được.
