Ảnh hưởng lâu dài của việc ăn uống không lành mạnh bao gồm tăng nguy cơ loãng xương, các vấn đề tim mạch, béo phì, tiểu đường loại 2 và các vấn đề về hô hấp, theo WebMD. Các tác động khác bao gồm nhiều nguy cơ bị sỏi mật, máu cao áp lực, ngưng thở khi ngủ và đột quỵ.
Theo Mayo Clinic, ăn uống không lành mạnh xảy ra khi một người tiêu thụ một chế độ ăn uống nhiều calo, khẩu phần quá nhiều, đồ uống và thực phẩm có đường trong khi thiếu trái cây và rau quả. Nó cũng xảy ra đối với những người bị rối loạn ăn uống như chán ăn. Ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân dẫn đến béo phì, xảy ra khi một người có chỉ số khối cơ thể từ 30 trở lên. Loãng xương khiến xương trở nên yếu và dễ gãy, thường gặp nhất là ở cổ tay, hông và cột sống. Nó có thể là hậu quả lâu dài của việc ăn uống không lành mạnh vì tiêu thụ ít canxi hơn, có nghĩa là mật độ xương ít hơn, mất xương nhiều hơn và xương yếu hơn. Trong những trường hợp như chán ăn ở phụ nữ, kinh nguyệt có thể ngừng và khiến xương yếu đi.
Những người béo phì có thể cố gắng giảm thiểu rủi ro bằng cách bắt đầu ăn ngon hơn và giảm cân. Theo chuyên gia dinh dưỡng Barbie Cervoni đã đăng ký cho About.com, việc tập trung vào việc kiểm soát carbohydrate có thể giúp giảm một số tác động lâu dài của việc ăn uống không lành mạnh. Việc kiểm soát như vậy làm giảm căng thẳng cho tuyến tụy và giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.
