Honu Hawaii đề cập đến các giống rùa biển xanh có nguồn gốc từ quần đảo Hawaii. Honu được coi là một aumakua, hay thần hộ mệnh, và cũng là một dấu hiệu của sự may mắn. Honu là loài bò sát bản địa cuối cùng còn sót lại của quần đảo Hawaii, và nó được xem như một biểu tượng của sức bền và tuổi thọ.
Người Hawaii cổ đại tin rằng aumakua có thể mang hình dạng của bất kỳ loài động vật nào. Vì rùa biển có nguồn gốc từ Hawaii, chúng đã trở thành một biểu tượng thiêng liêng đối với người Hawaii và trong lịch sử chỉ có thể được tiêu thụ bởi hoàng gia. Khi rùa biển được tiêu thụ, người Hawaii cổ đại sử dụng mọi bộ phận của honu. Thịt, sụn và các cơ quan nội tạng được nấu chín và ăn trong súp hoặc hầm. Vỏ được bẻ thành nhiều mảnh và được chế tạo thành các công cụ, chẳng hạn như lưỡi câu hoặc dụng cụ nạo. Da của con rùa được làm thành da thuộc. Người Hawaii cổ đại cũng tặng honu như một vật cúng dường cho Kanaloa, vị thần của đại dương. Kanaloa được cho là mang hình dạng của một con honu khi anh ta ở dạng vật chất.
Được khai thác từ lâu để lấy mai, rùa biển xanh hiện đại là loài có nguy cơ tuyệt chủng được bảo vệ theo luật của cả tiểu bang và liên bang. Dân số tiếp tục tăng chậm, nhưng nhiều rùa biển con vẫn chết do ô nhiễm, các mảnh vỡ đại dương và lưới đánh cá.
