Thịt nội tạng, cá trích, nấm và măng tây có nhiều purin, được cơ thể phân hủy để tạo thành axit uric. Nhận thức và kiểm soát mức độ purin được tiêu thụ sẽ giúp ngăn ngừa bệnh gút tấn công và được gọi là chế độ ăn kiêng bệnh gút.
Mức độ purine cao được tìm thấy trong thịt gia cầm, thịt và cá làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút và có thể gây ra các cuộc tấn công. Khuyến nghị giảm thiểu tiêu thụ protein động vật xuống còn 4 đến 6 ounce mỗi ngày hoặc loại bỏ chúng hoàn toàn. Fructose là carbohydrate duy nhất làm tăng nồng độ axit uric. Nên tránh dùng soda và đồ uống trái cây được làm ngọt bằng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Rượu, đặc biệt là bia và chất béo bão hòa cản trở khả năng đào thải axit uric của cơ thể và nên tránh hoàn toàn trong thời gian lên cơn.
Các sản phẩm sữa ít béo hoặc không có chất béo, protein thực vật và ngũ cốc nguyên hạt hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và hỗ trợ giảm cân, có lợi trong việc kiểm soát bệnh gút. Protein từ thực vật, trái cây, rau và nước ép trái cây 100% cũng là những lựa chọn lành mạnh. Tăng lượng chất lỏng, đặc biệt là nước, lên ít nhất 64 đến 128 ounce mỗi ngày giúp thải axit uric ra khỏi hệ thống. Bốn đến 6 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gút ở nam giới.
Sự dư thừa của các tinh thể axit uric lắng đọng vào khớp, gân và thận gây ra bệnh gút, một tình trạng viêm tương tự như viêm khớp. Không giống như viêm khớp, chế độ ăn uống và lối sống kiểm soát sự xuất hiện của bệnh gút và những người bị tình trạng này phải tuân thủ chế độ ăn uống có axit uric thấp để tránh bùng phát và tái phát.
