Hoa hồng là loài hoa được lựa chọn trong Ngày lễ tình nhân vì nhiều lý do, từ tính biểu tượng của loài hoa đến tính phổ biến rộng rãi và sở thích cá nhân của người nhận. Hàng trăm triệu bông hồng được trồng cho Ngày lễ tình nhân mỗi năm, có nghĩa là có một nguồn cung lớn hoa có sẵn.
Trong số các loại hoa hồng khác nhau, màu phổ biến nhất là màu đỏ, sau đó là các bó hoa có màu sắc hỗn hợp và màu tím hoặc màu hoa oải hương. Theo nhà bán lẻ hoa ProFlowers, hoa hồng đỏ tượng trưng cho tình yêu nồng cháy, trong khi màu tím biểu thị cho tình yêu lâu dài. Ngành công nghiệp hoa đã phát triển các ý nghĩa biểu tượng khác cho các màu sắc và số lượng khác nhau của hoa hồng.
