Mọi người thường bị co thắt dạ dày hoặc các kích ứng khác khi ăn chuối do không dung nạp chuối hoặc dị ứng chuối, theo SteadyHealth.com. Mặc dù những tình trạng này mang lại các triệu chứng tương tự, nhưng chúng không nhất thiết có nghĩa giống nhau. Tuy nhiên, không có nhiều người bị chuột rút khi ăn chuối do một trong hai tình trạng hiếm gặp này.
Dr. Angelica Giron giải thích rằng đau bụng sau khi ăn chuối có thể là dấu hiệu của chứng không dung nạp thức ăn, một tình trạng không liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch. Nhiều người không dung nạp thực phẩm hơn họ bị dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, những người gặp phản ứng dị ứng với nhựa cao su cũng có thể có phản ứng chéo với protein trong chuối, tạo ra các triệu chứng bao gồm khó chịu đường tiêu hóa, ngứa, nổi mề đay và các triệu chứng hô hấp. Thử nghiệm dị ứng chuối được thực hiện thông qua thử thách thức ăn bằng miệng, thử máu hoặc thử da.
Dr. Bhupinder Kaur cũng lưu ý rằng dị ứng thực phẩm chuối bắt nguồn từ phản ứng quá mức của hệ thống miễn dịch với protein chitinase, trong khi không dung nạp chuối liên quan đến các amin hoạt động mạch máu đôi khi gây ra các triệu chứng có thể bắt chước phản ứng dị ứng. Cụ thể, chất serotonin có hoạt tính vaso trong chuối đôi khi gây chuột rút, da đỏ bừng, đau đầu và tim đập nhanh. Cả hai bác sĩ đều khuyến cáo những người gặp phải các triệu chứng này nên tránh ăn chuối và đề nghị gặp bác sĩ để được kiểm tra.
