Một kế hoạch bữa ăn lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, với khoảng một nửa bữa ăn là các loại rau không chứa tinh bột như bông cải xanh, rau lá xanh, cà rốt, súp lơ và măng tây, theo Everyday Health. Phần còn lại của bữa ăn nên bao gồm các lựa chọn protein nạc từ thịt gia cầm bỏ da, cá, đậu hoặc các loại hạt, cũng như sữa ít béo và ngũ cốc nguyên hạt.
Theo Mayo Clinic, bệnh nhân tiểu đường nên tuân theo chế độ ăn uống chú trọng đến các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa. Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cá, bao gồm cá hồi, cá ngừ và cá thu, có chứa axit béo omega-3 làm giảm chất béo trung tính trong máu, khiến nó trở thành lựa chọn tốt hơn so với các loại thịt béo có nhiều cholesterol. Các chất béo lành mạnh khác bao gồm dầu ô liu, quả hạch và quả bơ.Các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa chua Hy Lạp không béo sẽ thay thế tốt cho các sản phẩm sữa nguyên kem và có hàm lượng carbohydrate thấp hơn, Everyday Health cho biết. Ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm gạo hoang dã, quinoa và bánh mì nguyên hạt, là những lựa chọn tốt hơn các sản phẩm làm từ bột mì trắng đã qua chế biến hoặc tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng và bánh ngọt. Nguồn chất béo lành mạnh cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết; tuy nhiên chúng có hàm lượng calo cao và nên được bổ sung một cách điều độ. Trái cây nguyên chất cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa, và quả mọng là một lựa chọn tốt vì chúng mang lại cảm giác no.
