Câu nói nổi tiếng nhất của Madame Defarge trong "Câu chuyện về hai thành phố" xuất phát từ Quyển III, Chương 12, nơi bà nói, "Vậy hãy nói cho Gió và Lửa biết điểm dừng, nhưng đừng nói với tôi." /strong> Khi Cách mạng Pháp nổ ra, Madame Defarge là lực lượng hàng đầu trong Triều đại Khủng bố.
Madame Defarge mất cả gia đình khi còn nhỏ và sự tức giận và đau buồn mà những mất mát này tạo ra khiến bà trở thành kẻ thù nguy hiểm trong tiểu thuyết. Cô muốn trả thù, không chỉ đối với gia đình d'Aulnais đã gây ra cái chết của gia đình cô, mà còn đối với toàn bộ tầng lớp quý tộc Pháp. Trong khi cô ấy vẫn kiên nhẫn, chờ đợi thời gian của mình cho đến khi cơ hội trả thù đến, cô ấy sẽ bình tĩnh một khi cơ hội đến. Cách cô giám sát việc bắt giữ lại Charles Darnay thể hiện sự khôn ngoan và độc ác của cô. Cách đan của cô ấy là biểu tượng cho sự kiên nhẫn và sự tức giận của cô ấy, khi cô ấy làm việc rất chậm rãi để đan tên của từng kẻ thù của mình.
Khi quốc vương Pháp điều quân đội nước ngoài đến để chống lại quân nổi dậy ở Paris, bà Defarge đã nhận xét một cách hiền triết về sự kém hiệu quả của một chiến lược như vậy: "Những người chết đói ở Paris có thể chờ đợi một thời gian dài trước khi nổi dậy để chống lại lính Pháp ; nhưng chống lại quân đội nước ngoài được thuê ... bất kỳ ngày nào ... bất kỳ giờ nào, "cho thấy tình hình tế nhị ở thủ đô nước Pháp.
Khi cô Pross đối mặt với Madame Defarge, người đang tìm kiếm vợ và con của Charles, Madame Defarge cố gắng đe dọa cô ấy: "Đồ lợn, tránh ra cho tôi nếu không tôi sẽ đập anh thành nhiều mảnh." Điều này không làm cô Pross sợ hãi, người quyết tâm chiến đấu đủ lâu để hai kẻ đào tẩu tiến xa khỏi cuộc Cách mạng.
