Kể từ năm 2015, các sản phẩm có chứa Olestra bao gồm khoai tây chiên, chẳng hạn như khoai tây chiên Frito-Lay Light và khoai tây chiên không chứa chất béo Procter & Gamble's Pringles. Khoai tây chiên Ruffles Light và Doritos Light có chứa Olestra. Các sản phẩm làm từ Olestra bị cấm ở Canada và Vương quốc Anh.
Olestra, còn được gọi là Olean, là một chất phụ gia không chứa chất béo và calo thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như khoai tây chiên, khoai tây chiên và các loại thực phẩm ăn nhẹ được sản xuất khác. Olestra được sử dụng như một chất thay thế nấu ăn cho shortening, dầu và bơ; tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy nó có những tác động xấu đến cơ thể, bao gồm khả năng hấp thụ các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết.
Ý nghĩa của Olestra không chứa calo và chất béo là đối với các nhà sản xuất để quảng cáo các sản phẩm là sản phẩm không có chất béo, giảm chất béo hoặc là lựa chọn thay thế nhẹ nhàng cho những người đang cố gắng quản lý cân nặng của họ. Nghiên cứu chỉ ra rằng nhiều người tiêu thụ nhiều calo tổng thể hơn khi họ tiêu thụ thực phẩm thay thế không chứa chất béo, cho thấy rằng thực phẩm thay thế chất béo làm thay đổi khả năng điều chỉnh ăn uống của cơ thể. Kết quả là nhiều người tăng cân, thay vì duy trì hoặc giảm cân. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng các lựa chọn thay thế chất béo giả có tác động tiêu cực đến quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, khiến cho số cân thừa có thể được giữ lại thay vì giảm đi. Các tác dụng phụ khác bao gồm đầy hơi, đầy hơi, đi tiêu lỏng và chuột rút.
