Thuộc địa New Jersey có khí hậu ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông ôn hòa. New Jersey, cùng với các Thuộc địa Trung khác là New York, Pennsylvania và Delaware, có mùa đông ít khắc nghiệt hơn New England thuộc địa và mùa hè mát mẻ hơn thuộc địa phương Nam. Khí hậu, kết hợp với đất đai màu mỡ và địa lý chung, đã làm cho New Jersey trở nên lý tưởng cho việc trồng trọt.
New Jersey thường được gọi là thuộc địa sọt bánh mì vì nó trồng rất nhiều loại cây trồng, bao gồm lúa mì, ngô và gạo. Những người theo chủ nghĩa thực dân ở New Jersey cũng chăn nuôi, đóng tàu, và nó sản xuất quặng sắt, gỗ xẻ, lông thú và hàng dệt. Địa lý của thuộc địa New Jersey thay đổi từ vùng đất thấp của đồng bằng ven biển Đại Tây Dương đến vùng núi ở phía đông bắc.
Người Hà Lan thành lập các khu định cư nhỏ đầu tiên ở New Jersey. Nó trở thành thuộc địa của Anh vào năm 1664 khi Vua Charles II của Anh đưa nó vào diện cấp đất cho anh trai James. James sau đó đã tặng nó cho những người bạn của mình là Lord Berkeley và Sir George Carteret, những người đã thành lập thuộc địa. Thuộc địa này được đặt tên theo đảo Jersey của Anh trên eo biển Anh. Một trong 13 thuộc địa ban đầu, New Jersey trở thành một tiểu bang vào ngày 18 tháng 12 năm 1787, sau khi nó phê chuẩn Hiến pháp Hoa Kỳ.
