Hạt Chia là một nguồn tốt của một số chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, bao gồm canxi, sắt và magiê. Chúng cũng chứa axit béo omega-3 giúp tăng mức cholesterol HDL của một người. Một ounce hạt chia cũng cung cấp 10 gam chất xơ.
Hàm lượng chất xơ và omega-3 cao có thể làm cho hạt Chia có lợi cho những người bị bệnh tim vì khả năng tăng cholesterol tốt của chúng. Theo Medical News Today, chúng cũng được chứng minh là có tác dụng tích cực đối với bệnh cao huyết áp.
Hàm lượng chất xơ trong hạt Chia cũng được cho là thúc đẩy sự đều đặn và ngăn ngừa táo bón. Hạt Chia cũng có thể làm giảm số lần bùng phát ở những người bị viêm túi thừa.
Mặc dù các nghiên cứu chính thức về lợi ích sức khỏe của hạt Chia còn hạn chế, nhưng vẫn tồn tại một lượng lớn thông tin mang tính giai thoại, bao gồm các tuyên bố về khả năng tăng cường năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu của hạt Chia.
Hạt chia xuất phát từ một loài thực vật có hoa thuộc họ bạc hà có nguồn gốc ở Mexico và Guatemala. Nó là một loại cây lương thực quan trọng đối với người Aztec và người Maya. "Chia" là từ cổ của người Maya có nghĩa là "sức mạnh", và cây chia vẫn là một loại cây trồng phổ biến ở các quốc gia bản địa của nó. Nó lần đầu tiên được biết đến ở Bắc Mỹ vào năm 1991, khi nhà nghiên cứu Wayne Coates bắt đầu nghiên cứu loại cây này như một sự thay thế cho nông dân miền bắc Argentina.
Hạt của cây chia có màu trắng, nâu sẫm hoặc đen. Hạt có thể được ăn nguyên hạt hoặc xay nhỏ. Chúng không có vị nên dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác để tăng cường dinh dưỡng. Hạt Chia thường được thêm vào sinh tố, ngũ cốc, sữa chua, bánh mì nướng và salad.
