Giấm táo dường như trở thành cơn thịnh nộ. Nó được cho là có thể giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm nhưng không giới hạn ở bệnh tiểu đường, tiêu hóa, tình trạng da và giảm cân.
Giấm Apple Cider được sản xuất như thế nào?
Dạng giấm này được làm theo quy trình gồm hai bước:
- Bước đầu tiên bắt đầu với việc nghiền táo. Táo nghiền sau đó được tiếp xúc với men. Men sẽ lên men đường từ táo và biến nó thành rượu.
- Bước thứ hai liên quan đến việc chuyển dung dịch rượu thành axit axetic. Quá trình này được thực hiện bằng cách thêm vi khuẩn vào dung dịch, vi khuẩn này biến nó thành axit axetic. Hỗn hợp này là thành phần hoạt động chính trong giấm.
Các dạng giấm táo hữu cơ cũng chứa một thành phần chính khác được gọi là mẹ. Mẹ là sự kết hợp của các vi khuẩn, protein và enzym thân thiện. Một số nhãn hiệu chất lượng cao cũng chứa chất chống oxy hóa và axit amin.
Giấm táo và giảm cân
Tất nhiên, giảm cân cần nhiều nỗ lực hơn là chỉ uống một số công thức kỳ diệu mỗi ngày. Mọi người thường tìm kiếm những cách khác nhau để giúp giảm cân, và một số người thậm chí còn nghĩ rằng có một thứ sẽ xoay chuyển tình thế cho họ. Như đã nói, giấm táo đã được biết đến để tăng cường một số khía cạnh của việc giảm cân khi được sử dụng kết hợp với các thói quen lành mạnh khác. Loại giấm này được chứng minh là có thể làm giảm mức insulin và lượng đường trong máu, nhưng một lần nữa, phải được sử dụng cùng với các thói quen ăn uống khác để có tác dụng thích hợp đối với cơ thể.
Sau đây là một số cách mà giấm táo có thể kết hợp với các thói quen ăn kiêng lành mạnh khác để tăng cường quá trình giảm cân:
- Một số nghiên cứu trên người cho thấy giấm táo có thể làm tăng cảm giác no. Cảm giác này có thể khiến một người ăn ít hơn, do đó có thể dẫn đến tăng cân ít hơn. Trước khi ăn một bữa ăn có hàm lượng carbohydrate cao, hãy uống một ngụm giấm táo có thể làm giảm cảm giác thèm ăn nhiều hơn vào những ngày còn lại trong ngày.
- Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần về một nhóm người béo phì, việc uống giấm táo đều đặn hàng ngày dẫn đến giảm mỡ bụng, giảm vòng eo và giảm triglyceride, theo Viện nghiên cứu Trung ương ở Aichi, Nhật Bản. Những người dùng một muỗng canh mỗi ngày đã giảm được gần 3 pound trong khi những người tiêu thụ hai muỗng canh mỗi ngày giảm được gần 4 pound trong thời gian nghiên cứu.
Các lợi ích khác của Giấm táo là gì?
Giấm không có gì mới. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ cho mục đích nấu nướng và làm sạch. Nó cũng được biết đến như một phương thuốc cổ xưa cho các vấn đề sức khỏe dưới dạng giấm táo. Người ta tin rằng công thức rượu táo có thể đã được sử dụng từ 400 năm trước Công nguyên bởi Hippocrates, người được mệnh danh là Cha đẻ của Y học. Sau đây là một số lợi ích được nghiên cứu khoa học của giấm táo:
- Mặc dù các nghiên cứu mới chỉ được thực hiện trên chuột, nhưng kết quả cho thấy rằng giấm táo làm giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.
- Giấm táo có thể làm giảm lượng đường trong máu khi dùng trong bữa ăn và khi đi ngủ.
- Công thức giấm có thể giảm đau khớp do viêm khớp.
