Đường là một loại carbohydrate. Có ba loại carbohydrate: tinh bột hoặc carbohydrate phức tạp, đường hoặc carbohydrate đơn giản và chất xơ. Đường ăn, hoặc đường sucrose, là một ví dụ về loại carbohydrate được gọi là đường.
Có hai loại đường: loại đường xuất hiện tự nhiên, chẳng hạn như trong trái cây và sữa, và loại được thêm vào làm chất ngọt. Đường ăn và xi-rô đường mía thuộc nhóm thứ hai. Đường trong sữa được gọi là lactose, trong khi đường xuất hiện tự nhiên trong trái cây được gọi là fructose. Trong nhãn dinh dưỡng, chúng thường được thể hiện bằng gam. Tất cả các loại đường đều là carbohydrate.
