Dụng cụ nấu nướng tốt nhất dành cho bếp điện truyền nhiệt nhanh và đều trên bề mặt phẳng. Dụng cụ nấu nướng dành cho bếp điện thường hoạt động tốt trên các dải gas; tuy nhiên, không phải lúc nào dụng cụ nấu nướng được thiết kế cho bếp gas và bếp lửa hở không phải lúc nào cũng phù hợp với các dải điện.
Bếp điện có bề mặt phẳng và dụng cụ nấu nướng hiệu quả nhất cho những bếp như vậy có đáy phẳng. Điều này đảm bảo rằng toàn bộ đáy đều nóng như nhau, nấu tất cả các thứ bên trong ở cùng một nhiệt độ. Vì các dãy gas có ngọn lửa tiếp xúc bốc lên từ đầu đốt và liếm vào các mặt của dụng cụ nấu, chúng thích hợp với các bình có đáy tròn và mặt nghiêng.
Các vật liệu tốt nhất cho dụng cụ nấu bếp điện bao gồm gang, đồng, thép không gỉ và nhôm. Lòng tàu dày, nặng giữ nhiệt tốt phù hợp với mọi loại bếp. Bếp điện có dải nấu bằng gốm hoặc thủy tinh nhẵn bóng dễ bị trầy xước, móp méo dụng cụ nấu. Các tàu có đáy nhẵn là lựa chọn khả thi duy nhất cho những bề mặt này.Chảo, loại kim loại tròn được sử dụng trong món xào kiểu Á, là một vấn đề đối với bếp điện và gas vì hình dạng của chúng. Những chiếc chảo lõm này rất tuyệt vời trên ngọn lửa lớn mở rộng vì toàn bộ chảo nóng đều và nấu chín những miếng thức ăn nhỏ một cách nhanh chóng. Chảo truyền thống không thích hợp với mặt bếp phẳng vì các mặt của nồi không đủ nóng. Tuy nhiên, chảo điện là một câu trả lời tuyệt vời cho vấn đề này.
