Có hơn 30 loại bí ngô, từ loại nhỏ, loại trung bình, loại lớn và loại lớn. Trái với suy nghĩ thông thường, không phải tất cả các loại bí ngô đều có màu cam; nhiều màu xanh lá cây, trắng và nâu.
Tất cả các giống bí ngô đều thuộc họ rau bầu, bao gồm dưa đỏ, dưa mật, bí xanh và bí. Chúng phát triển trên sáu lục địa, mặc dù chúng có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Các loại bí ngô có nhiều kích cỡ khác nhau, chẳng hạn như loại gấu con phổ biến, không quá 3 pound và các loại jumbo lên đến 100 pound hoặc hơn. Quả bí ngô nặng nhất nặng 1,810 pound và được trồng ở Stillwater, Minnesota.
