Các yếu tố nguy cơ của ung thư dạ dày bao gồm polyp dạ dày, hút thuốc lá, thiếu máu ác tính, viêm dạ dày mãn tính và nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, Mayo Clinic giải thích. Có chế độ ăn nhiều thức ăn mặn hoặc ít trái cây và rau quả ; tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm bởi nấm aflatoxin; và tiền sử gia đình bị ung thư dạ dày là các yếu tố nguy cơ khác của bệnh.
Các nhà nghiên cứu không chắc chắn về những gì gây ra ung thư dạ dày. Có vẻ như có một mối tương quan chặt chẽ giữa những người có chế độ ăn uống bao gồm nhiều thực phẩm ngâm, muối và hun khói và tỷ lệ mắc bệnh, Mayo Clinic lưu ý. Được xác định bởi các tế bào hình thành ung thư, loại ung thư ảnh hưởng đến các lựa chọn điều trị có sẵn.
Ung thư biểu mô tuyến, dạng ung thư dạ dày phổ biến nhất, bắt đầu trong các tế bào tuyến khi chúng tiết ra một lớp chất nhầy để bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi dịch tiêu hóa có tính axit, theo Mayo Clinic. Điển hình, đây là dạng ung thư mà người ta nhắc đến khi bàn về ung thư dạ dày. Một loại ung thư dạ dày khác, ung thư hạch bạch huyết, cực kỳ hiếm gặp và bắt nguồn từ các tế bào của hệ thống miễn dịch. Nó hình thành khi một lượng nhỏ tế bào của hệ thống miễn dịch trong thành dạ dày hình thành ung thư. Các tế bào sản xuất hormone có thể dẫn đến ung thư carcinoid. Một khối u mô đệm đường tiêu hóa bắt đầu trong các mô của hệ thần kinh và là một dạng bất thường của ung thư dạ dày.
