Những người được lên lịch xét nghiệm bảng máu để tìm bệnh celiac không bắt buộc phải nhịn ăn, theo Yêu cầu Xét nghiệm. Tuy nhiên, họ được khuyên nên tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten trong khoảng hai tuần trước đó để kiểm tra, vì chế độ ăn không có gluten có thể ảnh hưởng đến độ nhạy của các bài kiểm tra.
Theo Tổ chức Bệnh Celiac, xét nghiệm máu phát hiện ra các kháng thể gợi ý sự hiện diện của tình trạng này nhưng không xác nhận được điều đó, theo Tổ chức Bệnh Celiac. Xét nghiệm kháng thể TG-IgA đo lượng kháng thể transglutaminase ở mô trong máu và là xét nghiệm celiac nhạy cảm nhất hiện có. Mức độ cao của các kháng thể được tìm thấy ở khoảng 98% số người mắc bệnh ăn chế độ ăn có gluten.
