Vì gà tây là thực phẩm có hàm lượng purin cao, nên nó có thể làm trầm trọng thêm hoặc gây bùng phát bệnh gút. Đối với những bệnh nhân bị bệnh gút, chế độ ăn ít purin thường được khuyến nghị, theo Tổ chức viêm khớp. Bệnh gút là một tình trạng bệnh khớp do sự tích tụ của các tinh thể axit uric dư thừa trong các khớp cơ thể.
Mặc dù bệnh gút thường ảnh hưởng đến ngón chân cái, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến các khớp khác của cơ thể. Các triệu chứng của bệnh gút bao gồm sưng, đau, đỏ và ấm ở khớp bị ảnh hưởng. Theo trang web Health, bệnh nhân bị gút nên điều chỉnh chế độ ăn uống, chẳng hạn như tránh uống rượu, bia, một số loại hải sản, gà tây, thịt đỏ hoặc thịt thú săn và thịt nội tạng. Những thực phẩm này chứa hàm lượng purin cao và ăn quá nhiều những thực phẩm này có thể gây ra cơn đau.
Purines là các chất hóa học được tìm thấy trong một số loại thực phẩm và cũng được sản xuất trong cơ thể. Mayo Clinic lưu ý: Cơ thể chuyển hóa purin thành axit uric. Khi cơ thể không đào thải hết lượng axit uric dư thừa, nó có thể tích tụ dưới dạng tinh thể trong khớp. Vì lý do này, bệnh nhân gút nên tránh chế độ ăn nhiều thực phẩm chứa purin.
