Tên khoa học của châu chấu là Caelifera. Châu chấu thuộc bộ Orthoptera, lớp Côn trùng và ngành Chân khớp. Châu chấu cũng thuộc vương quốc Animalia.
Châu chấu được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới và chúng là động vật ăn cỏ. Có 11.000 loài châu chấu khác nhau, hầu hết trong số chúng có tuổi thọ trung bình là một năm. Châu chấu có màu xanh lục, vàng hoặc nâu. Chúng chủ yếu được tìm thấy trên các cánh đồng và đồng cỏ. Các loài chim, động vật gặm nhấm, bò sát và các côn trùng khác đều là con mồi của châu chấu. Châu chấu được đặc trưng bởi ăng-ten dài và khả năng nhảy của chúng. Con cái đẻ ra những quả trứng chứa vài chục trứng châu chấu. Châu chấu cái nhét vỏ trứng vào đất, trứng chờ nở cho đến khi thời tiết ấm áp. Hầu hết châu chấu dành phần lớn cuộc đời bên trong quả trứng.
